薬膳の世界では五果と言われる五つの果物があります。栗・桃・李・杏・棗。棗はその中でも王様の果物とされており1番有名な果物です。
本草網目という古くから伝わる生薬の教科書によると棗は上品（じょうぼん）。長く食べ続け体を整えてくれる食材に分類されています。光沢があり肉質が柔らかいものが良しとされており、ひろこうじの棗はおおぶりで、そのまま食べても柔らかく、棗好きの方からも大変ご好評を頂いております！
おやつとしてそのままむしゃむしゃ食べても良し◎刻んでお粥やスープに入れて頂くのも良し◎お米と一緒に炊いたり、蒸しパンに入れたり、デザートにしたりと食べ方は様々です◎
☆ストレスで心が弱っている時は
棗と枸杞子の補うスープ
☆貧血や月経前後の補血に
棗とピーナッツと卵のお粥
☆血圧が気になる方には
棗とセロリのスープ
☆眠りが悪い、疲れがとれない時は
棗と蜂蜜の潤い茶
お家に棗があるだけで、いつものスープが体を癒し整える薬膳になります。何にでも使えるので初心者の方にもおすすめ！そして上級者の方でもやはり、棗は欠かせない食材となります。
薬膳食材
-
胖大海(はんだいかい)
アオギリ科の植物の種子。乾燥した胖大海の見た目は 2〜3センチサイズの アーモンドに似ています。お湯に入れると徐々にふやけて むくむくと大きく広がり、種子の外層の粘液質の バッソリンが溶け出すので とろみがかった液体に 浮かぶもずくの様…
-
蓮の実
…
-
白きくらげ
白キクラゲは【銀耳】とも呼ばれ、中医学では肺や喉だけでなく、肌にも潤いとハリを与えてくれる食材とされています。また、腸の調子を整える食物繊維やビタミンD・カルシウム・マグネシウム・鉄などのミネラルも含まれており、近年の研究では白キクラゲ多糖…
-
棗(なつめ)
薬膳の世界では五果と言われる五つの果物があります。栗・桃・李・杏・棗。棗はその中でも王様の果物とされており1番有名な果物です。本草網目という古くから伝わる生薬の教科書によると棗は上品（じょうぼん）。長く食べ続け体を整えてくれる食材に分類…
-
松の実
…
-
山薬(さんやく)
肥大して地中に長くまっすぐ伸びた山芋。長芋、大和芋、自然薯など種類は豊富ですが、効果は同じと考えられます。栄養価がとても高く、滋養強壮、精をつける食材として食卓でも親しまれている食材です。基本的には胃腸を健やかに整えたり、肺や皮膚を潤す…
-
クコの実
薬膳には何千年も前から欠かせない食材のクコの実。海外ではゴジベリーと呼ばれ、近年大注目のスーパーフードです。色の美しさだけではなくビタミンやアミノ酸もたっぷり！自然な甘みがしっかりとあり味も良く、生薬としても極めて優れていることから本草網目…
-
百合根
…
